Стек - это четко определенный набор технологий на основе которых разрабатывается програмный продукт: сайт или мобильное приложение.
Также стек может представлять собой набор технологий которыми владеет конкретный it-специалист. К примеру:
Стек веб-дизайнера может включать: ; бекэнд разработчика: ; фронтенд разработчика и т.д.